On dit de ce climat qu’il porte son nom « Roussot » au fait que le Bois restant sur cette parcelle commence dés le 15 aout à prendre des teintes d’automne et vire au roux.
100% pinot noir, ce vin de structure tanique fondue et veloutée se mariera parfaitement avec les plats épicés, sa force aromatique reste soyeuse, un vin tout en finesse et élégance.