Ladoix est une appellation communale de la côte de Beaune 100% pinot noir. Elevé en fût de chêne, son bouquet est généralement empli de fruits mur, avec quelques notes de épicées. De structure ronde et souple, ses tanins soyeux ce marie très bien avec les jambons crus, de type Parme, les viandes fibreuses et subtiles, les gibiers à plumes.