L’appellation BOURGOGNE ALIGOTE est réservée aux vins blancs issus du cépage Aligoté, produit a l’intérieur de toute la Bourgogne.
C’est un vin blanc tout en fraicheur, un rien impertinent, fruité.
En apéritif, il devient Kir lorsqu’il est associé à la crème de cassis.
Il s’accorde parfaitement aux poissons grillés, aux huitres, tout comme aux effluves forts des fromages de chèvre. Il saura également amadouer les salades, les taboulés et être le fidèle compagnon des gougères Bourguignonnes, des escargots et bien entendu du jambon persillé.